A2 Cow Ghee-
Know more about our A2 cow ghee -
Our A2 cow ghee is a pure and high-quality product that is made using traditional Bilona methods by hardworking women farmers. We source our milk from purebred Indian cows that have A2 beta-casein protein, ensuring that our ghee is healthier and easier to digest. Our ghee is free from additives and preservatives, ensuring that you get a natural and authentic taste. By choosing our A2 cow ghee, you are not only getting a delicious product, but also supporting a community of women farmers who use ethical and sustainable farming practices.
Our women farmers are passionate about their work and take great care in ensuring that each batch of ghee is of the highest quality. They use their expertise and knowledge to carefully craft the ghee, resulting in a rich, creamy texture and a deliciously nutty flavor.
By choosing our A2 cow ghee, you are not only supporting small-scale farmers but also enjoying a product that is healthy, nutritious, and tasty.
We use the Bilona method, that is an ancient traditional method of making ghee in India, which involves churning curd made from milk using a wooden churner called "bilona". The process results in a pure, high-quality ghee that is considered to be very healthy and nutritious.
Here is a step-by-step process of how we prepare our A2 cow ghee:
- First of all we take fresh milk of Desi Cows and heat it in an earthen pot till it starts boiling.
- After this we let the milk cool down at room temperature, and add some curd to it.
- Then cover the vessel and leave it undisturbed for about 8-10 hours, until the curd is set.
- In the morning our lady farmer takes the curd and churns it with a wooden churner (Bilona) till the butter separates from the buttermilk.
- After that we collect the butter and transfer it to a heavy bottom vessel and heat it on low flame till the butter melts completely and it turns golden brown in color and ghee The fragrance did not start coming. This is the stage where our ghee is made.
- Finally, we filter the ghee with a sieve or mesh strainer and fill it in a clean, dry jar. And let the ghee cool down to room temperature before storing it.
Our same Bilona method of making Ghee produces a superior quality Ghee which is rich in nutrients and has a distinct aroma and taste. It is considered much healthier than ghee made by other methods.
Do you know that we are different from others-
Our A2 cow ghee is different from others as it is made from the milk of purebred Indian cows that have A2 beta-casein protein. This makes it healthier and easier to digest compared to ghee made from A1 cow milk. Our ghee is made using traditional methods and is free from additives and preservatives, ensuring a pure and natural product. We also source our milk from women farmers who use ethical and sustainable farming practices, ensuring the best quality product.
Bazaru Ghee, and Two Farmers Organics Ghee-
We are telling you a simple, but very important calculation-
Pure ghee comes in the market from 400 to 1200 rs / liter, you should be aware and think that how does pure ghee come so cheap? Whereas let us tell you that after processing 18-20 liters of milk, 1 liter of ghee is made. The cost of only milk is 18*70=1440 rs, so how come 1 liter of ghee made from 18 liters of milk is so cheap?
That's why our ghee is not cheap, because Bilona ghee cannot be cheap.
Health benefits of our A2 cow Ghee-
A2 cow ghee is made from the milk of A2 cows. A2 cows are a specific breed of cows that produce milk that is high in A2 beta-casein protein, which is easier to digest than the A1 beta-casein protein found in milk from most other cows. As a result, A2 cow ghee offers a range of health benefits, including:
Rich in healthy fats: A2 cow ghee is a rich source of healthy fats, including medium-chain triglycerides (MCTs) and butyric acid. MCTs are easily digested and provide a quick source of energy, while butyric acid has anti-inflammatory properties that can help to support gut health.
Supports digestion: A2 cow ghee is rich in butyric acid, which can help to support healthy digestion by promoting the growth of beneficial gut bacteria. It also helps to reduce inflammation in the gut, making it a good choice for those with digestive issues.
Promotes heart health: A2 cow ghee is a good source of vitamin K2, which can help to reduce the risk of heart disease by preventing calcium from building up in the arteries. It also contains conjugated linoleic acid (CLA), which has been shown to have a positive effect on cholesterol levels.
Boosts immunity: A2 cow ghee is rich in antioxidants and has antibacterial and antiviral properties, making it an effective way to boost the immune system and fight off infections.
Supports brain function: A2 cow ghee is rich in MCTs, which are easily metabolized by the body and provide a quick source of energy to the brain. It also contains omega-3 fatty acids, which are important for brain health and development.
Enhances skin health: A2 cow ghee is rich in vitamins A, D, and E, which are essential for healthy skin. It also has moisturizing properties that can help to nourish and hydrate the skin.
In conclusion, A2 cow ghee offers a range of health benefits, including supporting digestion, promoting heart health, boosting immunity, supporting brain function, and enhancing skin health. It is a healthy and delicious alternative to traditional cooking oils and can be easily incorporated into a variety of dishes.
Your valuable support matters a lot for us-
By choosing to use produce from our women farmers, you are not only getting high-quality, fresh ingredients, but you are also supporting a community of hardworking individuals. Your support helps these women to earn a livelihood, improve their living standards, and contribute to their families and local economies.
जानिए हमारे गाय के घी के बारे में -
हमारे खेत में, हम उच्च गुणवत्ता वाले गाय के घी का उत्पादन करने में गर्व महसूस करते हैं जो शुद्ध और प्राकृतिक है। हमारा घी महिला किसानों द्वारा पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके बनाया जाता है जो पीढ़ियों से चले आ रहे हैं। हम अपने दूध को घास खाने वाली गाय से प्राप्त करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि घी पोषक तत्वों से भरपूर है और हानिकारक रसायनों से मुक्त है।
हमारी महिला किसान अपने काम के प्रति जुनूनी हैं और यह सुनिश्चित करने में बहुत सावधानी बरतती हैं कि घी का प्रत्येक बैच उच्चतम गुणवत्ता वाला हो। वे सावधानी से घी बनाने के लिए अपनी विशेषज्ञता और ज्ञान का उपयोग करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक समृद्ध, मलाईदार बनावट और एक स्वादिष्ट नटी स्वाद होता है।
हमारे गाय के घी को चुनकर, आप न केवल छोटे स्तर के किसानों का समर्थन कर रहे हैं बल्कि एक ऐसे उत्पाद का आनंद भी ले रहे हैं जो शुद्ध, पौष्टिक और स्वादिष्ट है।
हम घी बनाने के लिए बिलोना विधि का उपयोग करते हैं, जो भारत में घी बनाने की एक प्राचीन पारंपरिक विधि है, जिसमें "बिलोना" नामक लकड़ी के मथनी का उपयोग करके दूध से बने दही को मथना शामिल है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप शुद्ध, उच्च गुणवत्ता वाला घी बनता है जो बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होता है।
यहाँ एक चरण-दर-चरण प्रक्रिया है कि हम अपना घी कैसे तैयार करते हैं:
- सबसे पहले हम देसी गायों का ताजा दूध लेते हैं और उसे एक मिट्टी के बर्तन में उबाल आने तक गर्म करते हैं।
- इसके बाद हम दूध को कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं, और इसमें थोड़ा सा दही मिला देते हैं।
- फिर बर्तन को ढक कर रख देते हैं और इसे लगभग 8-10 घंटे के लिए बिना हिलाए छोड़ देते हैं, जब तक कि दही जम न जाए।
- सुबह हमारी महिला किसान जमा हुआ दही लेकर उसे लकड़ी के मथनी (बिलोना) से तब तक मथती हैं जब तक कि छाछ से मक्खन अलग न हो जाए।
- इसके बाद हम मक्खन इकट्ठा करते हैं और इसे एक भारी तले वाले बर्तन में स्थानांतरित करते हैं और इसको धीमी आंच पर तब तक गर्म करते हैं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और घी की सुगंध न आने लगे। यह वह अवस्था है जहाँ हमारा घी बनता है।
- आखिर में हम घी को छलनी या जालीदार छलनी से छानकर एक साफ, सूखे जार में भरते हैं। और घी को स्टोर करने से पहले कमरे के तापमान तक ठंडा होने देते हैं।
हमारी यही घी बनाने की बिलोना विधि एक बेहतर गुणवत्ता वाले घी का उत्पादन करती है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें एक अलग सुगंध और स्वाद होता है। इसे अन्य तरीकों से बने घी से बहुत ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।
क्या आप जानते हैं कि हम दूसरों से थोड़े अलग हैं-
बाजार में मिलने वाले सस्ते घी से हमारा घी बहुत अलग है। हमारी महिला किसान देसी गायों से दूध निकालती हैं, और उसका पारम्परिक तरीके से घी बनाती हैं। हमारा घी क्रीम से बना हुआ घी नहीं हैं, दही से बना हुआ घी है। इसलिए हम सस्ते घी वालों से अलग हैं।
बाजारू घी, और टू फार्मर्स ऑर्गेनिक्स घी-
एक साधारण सा, पर बहुत ही महत्वपूर्ण कैलकुलेशन हम आपको बता रहे हैं-
बाजार में शुद्ध घी 400 से 1200 rs/लीटर में आ जाता है, आप जरा जागरूक होकर सोचिए कि शुद्ध घी इतना सस्ता आ कैसे जाता है? जबकि हम आपको बतादें कि 18-20 लीटर दूध को प्रोसेस करने के बाद 1 लीटर घी बनाया जाता है। सिर्फ दूध की कीमत 18*70=1440 rs होती है, तो 18 लीटर दूध से बना 1 लिटर घी इतना सस्ता कैसे आ जाता है।
इसीलिए हमारा घी सस्ता नहीं है, क्योंकि बिलोना घी सस्ता हो ही नहीं सकता।
हमारे घी के स्वास्थ्य लाभ-
A2 गाय का घी A2 गायों के दूध से बनाया जाता है। A2 गायें गायों की एक विशिष्ट नस्ल हैं जो A2 बीटा-कैसीन प्रोटीन में उच्च दूध का उत्पादन करती हैं, जो कि अन्य गायों के दूध में पाए जाने वाले A1 बीटा-केसीन प्रोटीन की तुलना में पचाने में आसान होता है। परिणामस्वरूप, A2 गाय का घी कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिनमें शामिल हैं:
स्वस्थ वसा से भरपूर: A2 गाय का घी स्वस्थ वसा का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) और ब्यूटिरिक एसिड शामिल हैं। एमसीटी आसानी से पच जाते हैं और ऊर्जा का एक त्वरित स्रोत प्रदान करते हैं, जबकि ब्यूटिरिक एसिड में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।
पाचन में मदद करता है: A2 गाय का घी ब्यूटिरिक एसिड से भरपूर होता है, जो फायदेमंद आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देकर स्वस्थ पाचन का समर्थन करने में मदद कर सकता है। यह आंत में सूजन को कम करने में भी मदद करता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: A2 गाय का घी विटामिन K2 का एक अच्छा स्रोत है, जो धमनियों में कैल्शियम को बनने से रोककर हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) भी होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है: A2 गाय का घी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है और इसमें जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं, जो इसे प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और संक्रमण से लड़ने का एक प्रभावी तरीका बनाते हैं।
मस्तिष्क के कार्य में सहयोग करता है: A2 गाय का घी MCT से भरपूर होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से मेटाबोलाइज किया जाता है और मस्तिष्क को ऊर्जा का एक त्वरित स्रोत प्रदान करता है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाता है: A2 गाय का घी विटामिन A, D और E से भरपूर होता है, जो स्वस्थ त्वचा के लिए आवश्यक हैं। इसमें मॉइस्चराइजिंग गुण भी होते हैं जो त्वचा को पोषण और हाइड्रेट करने में मदद कर सकते हैं।
अंत में, A2 गाय का घी कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिसमें पाचन का समर्थन करना, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना, मस्तिष्क के कार्य का समर्थन करना और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाना शामिल है। यह पारंपरिक खाना पकाने के तेलों का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है और इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
आपका बहुमूल्य समर्थन हमारे लिए बहुत मायने रखता है-
हमारी महिला किसानों की उपज का उपयोग करने का चयन करके, आप न केवल उच्च गुणवत्ता वाली, ताजी सामग्री प्राप्त कर रहे हैं, बल्कि आप मेहनती व्यक्तियों के समुदाय का समर्थन भी कर रहे हैं। आपका समर्थन इन महिलाओं को आजीविका कमाने, उनके जीवन स्तर में सुधार करने और उनके परिवारों और स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं में योगदान करने में मदद करता है।
