Buffalo Ghee
Know more about our buffalo ghee -
At our farm, we take pride in producing high-quality buffalo ghee that is pure and natural. Our ghee is made by our women farmers using traditional Bilona methods that have been passed down for generations. We source our milk from grass-fed buffaloes, ensuring that the ghee is packed with nutrients and free from harmful chemicals.
Our women farmers are passionate about their work and take great care in ensuring that each batch of ghee is of the highest quality. They use their expertise and knowledge to carefully craft the ghee, resulting in a rich, creamy texture and a deliciously nutty flavor.
By choosing our buffalo ghee, you are not only supporting small-scale farmers but also enjoying a product that is healthy, nutritious, and tasty.
We use the Bilona method, that is an ancient traditional method of making ghee in India, which involves churning curd made from milk using a wooden churner called "bilona". The process results in a pure, high-quality ghee that is considered to be very healthy and nutritious.
Here is a step-by-step process of how we prepare our ghee:
- First of all we take fresh milk and heat it in an earthen pot till it starts boiling.
- After this we let the milk cool down at room temperature, and add some curd to it.
- Then cover the vessel and leave it undisturbed for about 8-10 hours, until the curd is set.
- In the morning our lady farmer takes the curd and churns it with a wooden churner (Bilona) till the butter separates from the buttermilk.
- After that we collect the butter and transfer it to a heavy bottom vessel and heat it on low flame till the butter melts completely and it turns golden brown in color and ghee The fragrance did not start coming. This is the stage where our ghee is made.
- Finally, we filter the ghee with a sieve or mesh strainer and fill it in a clean, dry jar. And let the ghee cool down to room temperature before storing it.
Our same Bilona method of making Ghee produces a superior quality Ghee which is rich in nutrients and has a distinct aroma and taste. It is considered much healthier than ghee made by other methods.
Do you know that we are different from others-
Our ghee is very different from the cheap ghee available in the market. Our women farmers extract milk from indigenous buffaloes, and make ghee from it in the traditional way. Our ghee is not ghee made from cream, it is ghee made from curd. That's why we are different from cheap ghee.
Bazaru Ghee, and Two Farmers Organics Ghee-
We are telling you a simple, but very important calculation-
Pure ghee comes in the market from 400 to 1200 rs / liter, you should be aware and think that how does pure ghee come so cheap? Whereas let us tell you that after processing 18-20 liters of milk, 1 liter of ghee is made. The cost of only milk is 18*70=1440 rs, so how come 1 liter of ghee made from 18 liters of milk is so cheap?
That's why our ghee is not cheap, because Bilona ghee cannot be cheap.
Health benefits of our Ghee-
Our natural, farm-crafted ghee offers several health benefits, such as:
Rich in vitamins: Ghee is an excellent source of vitamins A, D, E, and K, which are essential for maintaining healthy skin, vision, and overall health.
Boosts immunity: The butyric acid present in ghee is known to improve gut health, thereby boosting immunity and reducing the risk of chronic diseases.
Supports weight loss: Ghee is a rich source of healthy fats that can help regulate metabolism, reduce inflammation, and support weight loss.
Good for heart health: Ghee contains healthy fats that can help lower bad cholesterol levels and reduce the risk of heart diseases.
Enhances brain function: The healthy fats in ghee are known to support brain function and improve cognitive health.
In summary, our natural, farm-crafted ghee is a healthy and nutritious addition to your diet, offering several health benefits that can improve your overall well-being.
Your valuable support matters a lot for us-
By choosing to use produce from our women farmers, you are not only getting high-quality, fresh ingredients, but you are also supporting a community of hardworking individuals. Your support helps these women to earn a livelihood, improve their living standards, and contribute to their families and local economies.
जानिए हमारे भैंस के घी के बारे में -
हमारे खेत में, हम उच्च गुणवत्ता वाले भैंस के घी का उत्पादन करने में गर्व महसूस करते हैं जो शुद्ध और प्राकृतिक है। हमारा घी महिला किसानों द्वारा पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके बनाया जाता है जो पीढ़ियों से चले आ रहे हैं। हम अपने दूध को घास खाने वाली भैंसों से प्राप्त करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि घी पोषक तत्वों से भरपूर है और हानिकारक रसायनों से मुक्त है।
हमारी महिला किसान अपने काम के प्रति जुनूनी हैं और यह सुनिश्चित करने में बहुत सावधानी बरतती हैं कि घी का प्रत्येक बैच उच्चतम गुणवत्ता वाला हो। वे सावधानी से घी बनाने के लिए अपनी विशेषज्ञता और ज्ञान का उपयोग करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक समृद्ध, मलाईदार बनावट और एक स्वादिष्ट नटी स्वाद होता है।
हमारे भैंस के घी को चुनकर, आप न केवल छोटे स्तर के किसानों का समर्थन कर रहे हैं बल्कि एक ऐसे उत्पाद का आनंद भी ले रहे हैं जो शुद्ध, पौष्टिक और स्वादिष्ट है।
हम घी बनाने के लिए बिलोना विधि का उपयोग करते हैं, जो भारत में घी बनाने की एक प्राचीन पारंपरिक विधि है, जिसमें "बिलोना" नामक लकड़ी के मथनी का उपयोग करके दूध से बने दही को मथना शामिल है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप शुद्ध, उच्च गुणवत्ता वाला घी बनता है जो बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होता है।
यहाँ एक चरण-दर-चरण प्रक्रिया है कि हम अपना घी कैसे तैयार करते हैं:
- सबसे पहले हम ताजा दूध लेते हैं और उसे एक मिट्टी के बर्तन में उबाल आने तक गर्म करते हैं।
- इसके बाद हम दूध को कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं, और इसमें थोड़ा सा दही मिला देते हैं।
- फिर बर्तन को ढक कर रख देते हैं और इसे लगभग 8-10 घंटे के लिए बिना हिलाए छोड़ देते हैं, जब तक कि दही जम न जाए।
- सुबह हमारी महिला किसान जमा हुआ दही लेकर उसे लकड़ी के मथनी (बिलोना) से तब तक मथती हैं जब तक कि छाछ से मक्खन अलग न हो जाए।
- इसके बाद हम मक्खन इकट्ठा करते हैं और इसे एक भारी तले वाले बर्तन में स्थानांतरित करते हैं और इसको धीमी आंच पर तब तक गर्म करते हैं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और घी की सुगंध न आने लगे। यह वह अवस्था है जहाँ हमारा घी बनता है।
- आखिर में हम घी को छलनी या जालीदार छलनी से छानकर एक साफ, सूखे जार में भरते हैं। और घी को स्टोर करने से पहले कमरे के तापमान तक ठंडा होने देते हैं।
हमारी यही घी बनाने की बिलोना विधि एक बेहतर गुणवत्ता वाले घी का उत्पादन करती है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें एक अलग सुगंध और स्वाद होता है। इसे अन्य तरीकों से बने घी से बहुत ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।
क्या आप जानते हैं कि हम दूसरों से थोड़े अलग हैं-
बाजार में मिलने वाले सस्ते घी से हमारा घी बहुत अलग है। हमारी महिला किसान देसी भैंसों से दूध निकालती हैं, और उसका पारम्परिक तरीके से घी बनाती हैं। हमारा घी क्रीम से बना हुआ घी नहीं हैं, दही से बना हुआ घी है। इसलिए हम सस्ते घी वालों से अलग हैं।
बाजारू घी, और टू फार्मर्स ऑर्गेनिक्स घी-
एक साधारण सा, पर बहुत ही महत्वपूर्ण कैलकुलेशन हम आपको बता रहे हैं-
बाजार में शुद्ध घी 400 से 1200 rs/लीटर में आ जाता है, आप जरा जागरूक होकर सोचिए कि शुद्ध घी इतना सस्ता आ कैसे जाता है? जबकि हम आपको बतादें कि 18-20 लीटर दूध को प्रोसेस करने के बाद 1 लीटर घी बनाया जाता है। सिर्फ दूध की कीमत 18*70=1440 rs होती है, तो 18 लीटर दूध से बना 1 लिटर घी इतना सस्ता कैसे आ जाता है।
इसीलिए हमारा घी सस्ता नहीं है, क्योंकि बिलोना घी सस्ता हो ही नहीं सकता।
हमारे घी के स्वास्थ्य लाभ-
हमारा प्राकृतिक, फार्म-निर्मित घी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे:
विटामिन से भरपूर: घी विटामिन ए, डी, ई और के का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ त्वचा, दृष्टि और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: घी में मौजूद ब्यूटिरिक एसिड आंत के स्वास्थ्य में सुधार के लिए जाना जाता है, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और पुरानी बीमारियों का खतरा कम होता है।
वजन घटाने में सहायक: घी स्वस्थ वसा का एक समृद्ध स्रोत है जो चयापचय को विनियमित करने, सूजन को कम करने और वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा: घी में स्वस्थ वसा होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाता है: घी में स्वस्थ वसा मस्तिष्क के कार्य का समर्थन करने और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए जाने जाते हैं।
संक्षेप में, हमारा प्राकृतिक, फार्म-निर्मित घी आपके आहार में एक स्वस्थ और पौष्टिक जोड़ है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जो आपके समग्र कल्याण में सुधार कर सकता है।
आपका बहुमूल्य समर्थन हमारे लिए बहुत मायने रखता है-
हमारी महिला किसानों की उपज का उपयोग करने का चयन करके, आप न केवल उच्च गुणवत्ता वाली, ताजी सामग्री प्राप्त कर रहे हैं, बल्कि आप मेहनती व्यक्तियों के समुदाय का समर्थन भी कर रहे हैं। आपका समर्थन इन महिलाओं को आजीविका कमाने, उनके जीवन स्तर में सुधार करने और उनके परिवारों और स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं में योगदान करने में मदद करता है।
